I commercianti di tutto il mondo confermano di essere desiderosi di pagare dal 5% al 30% in più per prodotti IQF di alta qualità.
Le soluzioni di processo OctoFrost sono state progettate e realizzate considerando l'importanza di un prodotto IQF dall'aspetto naturale.
Un colore naturale, un sapore appetitoso: tutte queste caratteristiche del prodotto sono state tenute presenti durante lo sviluppo della tecnologia OctoFrost IQF Processing.
Il prodotto premium vende a un prezzo premium
Con l'elaborazione complessivamente efficiente ottenuta con ogni macchina OctoFrost, il risultato finale è un prodotto IQF premium che di solito viene venduto a prezzi premium. L'efficienza di ciascuna apparecchiatura separatamente, contribuisce in modo significativo alla capacità del processatore di offrire un prodotto IQF di alta qualità. Grazie all'assenza di cottura eccessiva/sbollentatura, raffreddamento efficiente e surgelamento IQF di alta qualità, non si formano grumi o difetti, né danni al prodotto. Ciò significa un prodotto premium, meno sprechi e una resa complessiva più elevata per i processatori alimentari.
Prodotti di mare cotti in modo uniforme
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Le 3 zone di temperatura dell'IF Cooker e il sistema di flusso d'acqua incrociato aiutano il processore a ottenere un controllo completo della temperatura del processo di cottura. Ciò contribuisce a ottenere prodotti ittici di alta qualità:
Scopri di più sul Cuocitore a flash impingement. |
Prodotti scottati dall'aspetto naturale
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Con il sistema dell'acqua a flusso incrociato dello Scottatore a flash impingement OctoFrost™, il processatore ha il controllo completo sulle temperature di scottatura, un prerequisito cruciale per un prodotto sbollentato di alta qualità:
Scopri di più sullo Scottatore a flash impingement. |
Raffreddamento efficiente per un buon risultato di surgelamento
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La separazione del prodotto nel surgelatore IQF inizia con una bassa temperatura di alimentazione del prodotto. Con lo Scottatore a flash impingement OctoFrost, il processore può ottenere un prodotto ben raffreddato con una temperatura interna di 5°C o meno. Dopo la scottatura o la cottura, il prodotto cadrà dolcemente nell'acqua ghiacciata e interromperà immediatamente il processo di scottatura o cottura, preservando inoltre un'elevata resa. Ciò contribuirà ad un miglior risultato di surgelamento e ad una buona separazione del prodotto nel surgelatore. Ulteriori informazioni sul Raffreddatore a flash impingement. |
Buona separazione durante il surgelamento IQF
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Prodotti appiccicosi e morbidi come frutta tropicale a cubetti, prodotti ittici, formaggi o prodotti a base di carne possono facilmente formare grumi e difetti durante il processo di surgelamento. Tuttavia, il flusso d'aria ben regolato nella prima zona di surgelamento del surgelatore OctoFrost IQF, separa ogni pezzo di prodotto e crea anche una crosta attorno alla superficie del prodotto, bloccando tutta la sua umidità per un prodotto dall'aspetto naturale e ben conservato. Inoltre, le funzioni extra come il vibratore del carrello, il pulsatore o la piastra ondulata aiutano a separare in modo efficiente ogni pezzo di prodotto. Ulteriori informazioni sul surgelatore IQF. |
Il prodotto IQF premium vende a un prezzo premium
L'esclusiva tecnologia di fluidificazione del tunnel OctoFrost™ IQF preserva la forma dei prodotti più fragili come lamponi, gamberi con antenne, cubetti di mango morbidi, ecc. Poiché la velocità delle ventole OctoFrost può essere regolata, il flusso d'aria ottimale trasporterà delicatamente il prodotto verso l'uscita, separando efficacemente ogni pezzo, senza causare alcun danno. Inoltre, le esclusive piastre di base OctoFrost assicurano che non vi siano segni sulla superficie del prodotto ottenendo la massima qualità del prodotto finale IQF.
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